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Barik - Gioia del Colle DOP Primitivo - 2015

CANTINA: Cantina Giara

ANNATA: 2015

CLASSIFICAZIONE: IGP

GRADAZIONE: 14,00%

PROVENIENZA: Puglia

VITIGNI: Primitivo

COLORE: Rosso

STRUTTURA: Fermo

STILE DI VINO: Inteso e originale.

ABBINAMENTI: Antipasti,Formaggi Stagionati,Primi piatti di carne,Salumi,Selvaggina,Zuppe Legumi

Disponibilità: Disponibile

21,00 €
DISPONIBILITÀ: Disponibile
in quantità limitata
Consegna in 48/96H
lavorative
Imballo anti-rottura
100% qualità
garantita
SUPPORTO CLIENTI
    DESCRIZIONE
Descrizione
Vino intenso e ricco che punta alla massima espressione del territorio, dal carattere deciso, ma molto elegante.
Ulteriori informazioni

DA SAPERE

In cantina, la fermentazione è spontanea (i lieviti son quelli selvaggi, indigeni e originari del vino) e si esegue una follatura manuale. Senza fermentazione controllata, si cerca di ottenere il massimo della macerazione dalle bucce, sia per i vini bianchi che per i rossi. Il vino non subisce alcuna chiarifica e non viene fatta nessuna filtrazione. I vigneti situati su terreni calcareo-argillosi, sono a tendone (vecchio impianto/60 anni) e a spalliera alta, con rese molto contenute (da 35 a 45 quintali/ettaro).

ABBINAMENTI

Si accompagna egregiamente a carni alla griglia, cacciagione, agnello e selvaggina nobile.

NOTE DI SERVIZIO

Vino intenso, ma agile, da bere dopo decantazione.

BICCHIERE CONSIGLIATO

Ballon

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vellutato con l’invecchiamento, questo vino si presenta elegante e di grande intensità e persistenza all’olfatto: rotondo, ben strutturato con tannini morbidi al gusto, colore rosso rubino con intensi toni violacei alla vista. Il Barik, dal sapore di spezie e note balsamiche, si svela al palato con sentori di frutta sotto spirito, amarena matura e radice di liquirizia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°/18° C

PRODUZIONE

1000

AFFINAMENTO

Legno

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