Fosso degli Angeli è situata a Casalduni, nel Beneventano. L’Azienda è stata fondata da Vincenzo, in un’epoca dove il vino si produceva per autoconsumo o, al massimo, per venderlo localmente e quindi non si badava tanto ai dettagli, ma più alla sostanza. Nel secondo dopoguerra, data la situazione economica del sud italia, si abbandonò la coltivazione delle varietà locali al fine di accontentare le richieste di mercato e di non far chiudere l’azienda definitivamente. Succesivamente Domenico, il padre, fece il primo impianto di Fiano, anche se sconsigliato da molti. I risultati oggi li danno pienamente ragione.