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parieti_ceppisparsi

I Parieti

Ceppi Sparsi – Puglia IGT Primitivo – 2019 – Tappo a Vite

0.75L

Colore:

 Rosso

Filosofia:

 Biologico

Affinamento:

 Acciaio

Tipologia:

 Fermo

Provenienza:

 Puglia

Gradazione:

 13.5%

€50,00

Disponibile

Aggiungi al carrello

Consegna in 2-3gg lavorativi

Imballo Anti-Rottura

  • ASCOLTA IL PODCAST DI CORRADO
In questo Podcast Corrado approfondisce la capacità della cantina I Parieti di combinare perfettamente sapori e tradizione.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Un vino in grado spaziare con disinvoltura da note fresche e speziate a una composta austerità. Un calice rubino nato da terre che richiamano il medesimo colore, ricche in minerali, argilla e pietra affiorante.
Vitigno: PrimitivoProduzione: 600
Classificazione: IGTAnnata: 2019
Tipologia: FermoTipo di terreno: Argilla
Naso espressivo con piccoli frutti rossi, note floreali di viola e spezie dolci. Palato bilanciato con bella struttura.
Temperatura di servizio: 15°/16° C
Bicchiere consigliato: Borgogna
Note di servizio: Aprire 1 ora prima del servizio per la concentrazione degli aromi

IL VIAGGIO NEL TERROIR

TERRITORIO
E CLIMA

parieti_ceppisparsi

Puglia

Siamo a Gioia del Colle, nella Murgia fra Bari, Taranto e Matera, a 400 m s.l.m.. In quell’altopiano carsico, e quindi ricco di acque in profondità, in quei terreni ricchi di rocce sedimentarie e di argille in superficie. E di questo i suoi Vini parlano e devono parlare. Di Territorio.

LA
CANTINA

CANTINA I Parieti

L’azienda agricola “I Parieti” nasce nel 2019 con lo scopo di proseguire l’attività agricola nei terreni e nella masseria di famiglia di Matteo Santoiemma a Gioia del Colle, nelle murge tra Bari, Taranto e Matera.

IL
VITIGNO

Primitivo

Tutte le uve sono raccolte manualmente attraverso un’accurata selezione dei grappoli. In base al tipo di vino che si vuole ottenere la raccolta può avvenire a settembre o ottobre. La pigio-diraspatura delle uve è soffice, mentre le fermentazioni sono spontanee in legno o acciaio. La maturazione per i vini rossi e bianchi avviene in acciaio, barriques, in tonneau e in cemento.

IL
TERRENO

Argilla

Vigna ad alberello del 1959. Suolo argilla fine e calcare affiorante con terra rossa. Vendemmia manuale a scalare. 385 metri s.l.m.

IL
VIGNAIOLO

Matteo Santoiemma

In vigna Matteo non vuole seguire “il gregge”, ma vuole trovare il perfetto equilibrio nella sua interpretazione di quei grappoli che nascono dalla terra. E se è vero che un Vino nasce in vigna ed è soggetto a quel determinato contesto e a quel determinato ambiente pedoclimatico, nulla allora è lasciato al caso da Matteo anche nella scelta dei nomi dei suoi vini.
parieti_ceppisparsi

I Parieti

Ceppi Sparsi – Puglia IGT Primitivo – 2019 – Tappo a Vite

0.75L

Colore:

 Rosso

Filosofia:

 Biologico

Affinamento:

 Acciaio

Tipologia:

 Fermo

Provenienza:

 Puglia

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 13.5%

I Parieti

Ceppi Sparsi – Puglia IGT Primitivo – 2019 – Tappo a Vite

0.75L

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Colore:

 Rosso

Filosofia:

 Biologico

Affinamento:

 Acciaio

Tipologia:

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Un vino in grado spaziare con disinvoltura da note fresche e speziate a una composta austerità. Un calice rubino nato da terre che richiamano il medesimo colore, ricche in minerali, argilla e pietra affiorante.
Vitigno: PrimitivoProduzione: 600
Classificazione: IGTAnnata: 2019
Tipologia: FermoTipo di terreno: Argilla
Naso espressivo con piccoli frutti rossi, note floreali di viola e spezie dolci. Palato bilanciato con bella struttura.
Temperatura di servizio: 15°/16° C
Bicchiere consigliato: Borgogna
Note di servizio: Aprire 1 ora prima del servizio per la concentrazione degli aromi

TERRITORIO E CLIMA

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Puglia

Siamo a Gioia del Colle, nella Murgia fra Bari, Taranto e Matera, a 400 m s.l.m.. In quell’altopiano carsico, e quindi ricco di acque in profondità, in quei terreni ricchi di rocce sedimentarie e di argille in superficie. E di questo i suoi Vini parlano e devono parlare. Di Territorio.

LA CANTINA

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CANTINA I Parieti

L’azienda agricola “I Parieti” nasce nel 2019 con lo scopo di proseguire l’attività agricola nei terreni e nella masseria di famiglia di Matteo Santoiemma a Gioia del Colle, nelle murge tra Bari, Taranto e Matera.

IL VITIGNO

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Primitivo

Tutte le uve sono raccolte manualmente attraverso un’accurata selezione dei grappoli. In base al tipo di vino che si vuole ottenere la raccolta può avvenire a settembre o ottobre. La pigio-diraspatura delle uve è soffice, mentre le fermentazioni sono spontanee in legno o acciaio. La maturazione per i vini rossi e bianchi avviene in acciaio, barriques, in tonneau e in cemento.

IL TERRENO

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Argilla

Vigna ad alberello del 1959. Suolo argilla fine e calcare affiorante con terra rossa. Vendemmia manuale a scalare. 385 metri s.l.m.

IL VIGNAIOLO

Matteo Santoiemma

In vigna Matteo non vuole seguire “il gregge”, ma vuole trovare il perfetto equilibrio nella sua interpretazione di quei grappoli che nascono dalla terra. E se è vero che un Vino nasce in vigna ed è soggetto a quel determinato contesto e a quel determinato ambiente pedoclimatico, nulla allora è lasciato al caso da Matteo anche nella scelta dei nomi dei suoi vini.

I Parieti

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