Chiusa – Sannio DOP Fiano – 2019
0.75L
Colore:
Bianco
Filosofia:
Biologico
Affinamento:
Acciaio, Bottiglia
Tipologia:
Fermo
Provenienza:
Campania
Gradazione:
13.5%
€16,00
presto disponibile
Consegna in 2-3gg lavorativi
Imballo Anti-Rottura
- ASCOLTA IL PODCAST DI CORRADO
In questo Podcast Corrado approfondisce la capacità della cantina Fosso degli Angeli di combinare perfettamente sapori e tradizione.
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DESCRIZIONE PRODOTTO
Vino complesso, di lungo invecchiamento grazie alla sua complessità. Esprime una diversa visione del Fiano.
| Vitigno: Fiano | Produzione: 3500 |
| Classificazione: DOP | Annata: 2019 |
| Tipologia: Fermo | Tipo di terreno: Argilloso Calcareo |
Si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso si esalta con profumi di mare e di frutta esotica di mango e papaya. Al palato l'ottimo equilibrio tra morbidezze e durezze lo esalta definitivamente. Il finale è dominato da sentori di prugna e camomilla.
| Temperatura di servizio: 10/12° C |
| Bicchiere consigliato: Tulipano |
| Note di servizio: Aprire poco prima del servizio |
IL VIAGGIO NEL TERROIR
TERRITORIO
E CLIMA
Campania
Siamo in provincia di Benevento, una delle aree più vocate per la coltivazione della vite. Qui il vento soffia in modo costante, prevalentemente da ovest o da est, mentre le correnti fredde provenienti da nord sono frenate dai monti del Matese. I terreni sono prevalentemente di natura argilloso-calcarea, con presenza di silice e arenarie; nella parte pianeggiante i suoli sono soprattutto di origine alluvionale, mentre verso nord si riscontra più la presenza di sassi.
LA
CANTINA
CANTINA Fosso degli Angeli
Fosso degli Angeli è una cantina che fonda le sue radici nella provincia di Benevento, in una zona molto vocata dal punto di vista vinicolo. L’Azienda ha quasi 80 anni di storia fondata dal nonno Vincenzo. Dopo alcune vicissitudini legate al periodo buio economicamente del dopoguerra, il padre Domenico è riuscito a impiantare e sviluppare i vitigni locali, cosa che col tempo ha dato i suoi frutti.
IL
VITIGNO
Fiano
Le uve vengono vendemmiate manualmente tutte in cassetta. La maggior parte dei vini bianchi, dopo una soffice pigio-diraspatura, subiscono una criomacerazione e una fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Per i vini rossi, invece, avviene una macerazione sulle bucce e un affinamento in legno e successivamente in bottiglia.
IL
TERRENO
Argilloso Calcareo
Vigna nella zona di Casalduni su suolo argilloso-calcareo ad un'altezza 560 mt. s.l.m. con esposizione a sud-est. Vendemmia manuale a fine settembre, inizio ottobre manuale in cassette.
IL
VIGNAIOLO
Pasquale Giordano
La filosofia di Fosso degli Angeli è la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Piantare uve locali è segno di grande serietà per quel che concerne il rispetto del territorio. L’altro passaggio principale è il regime biologico: coltivare BIO significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. L’Azienda preserva l’area boschiva che circonda i vigneti e che costituisce un rifugio per molte specie come la coccinella.
Chiusa – Sannio DOP Fiano – 2019
0.75L
Colore:
Bianco
Filosofia:
Biologico
Affinamento:
Acciaio, Bottiglia
Tipologia:
Fermo
Provenienza:
Campania
Gradazione:
13.5%
Chiusa – Sannio DOP Fiano – 2019
0.75L
Colore:
Bianco
Filosofia:
Biologico
Affinamento:
Acciaio, Bottiglia
Tipologia:
Fermo
Provenienza:
Campania
Gradazione:
13.5%
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In questo Podcast Corrado approfondisce la capacità della cantina Fosso degli Angeli di combinare perfettamente sapori e tradizione.
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DESCRIZIONE PRODOTTO
Vino complesso, di lungo invecchiamento grazie alla sua complessità. Esprime una diversa visione del Fiano.
| Vitigno: Fiano | Produzione: 3500 |
| Classificazione: DOP | Annata: 2019 |
| Tipologia: Fermo | Tipo di terreno: Argilloso Calcareo |
Si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso si esalta con profumi di mare e di frutta esotica di mango e papaya. Al palato l'ottimo equilibrio tra morbidezze e durezze lo esalta definitivamente. Il finale è dominato da sentori di prugna e camomilla.
| Temperatura di servizio: 10/12° C |
| Bicchiere consigliato: Tulipano |
| Note di servizio: Aprire poco prima del servizio |
TERRITORIO E CLIMA
Campania
Siamo in provincia di Benevento, una delle aree più vocate per la coltivazione della vite. Qui il vento soffia in modo costante, prevalentemente da ovest o da est, mentre le correnti fredde provenienti da nord sono frenate dai monti del Matese. I terreni sono prevalentemente di natura argilloso-calcarea, con presenza di silice e arenarie; nella parte pianeggiante i suoli sono soprattutto di origine alluvionale, mentre verso nord si riscontra più la presenza di sassi.
LA CANTINA
CANTINA Fosso degli Angeli
Fosso degli Angeli è una cantina che fonda le sue radici nella provincia di Benevento, in una zona molto vocata dal punto di vista vinicolo. L’Azienda ha quasi 80 anni di storia fondata dal nonno Vincenzo. Dopo alcune vicissitudini legate al periodo buio economicamente del dopoguerra, il padre Domenico è riuscito a impiantare e sviluppare i vitigni locali, cosa che col tempo ha dato i suoi frutti.
IL VITIGNO
Fiano
Le uve vengono vendemmiate manualmente tutte in cassetta. La maggior parte dei vini bianchi, dopo una soffice pigio-diraspatura, subiscono una criomacerazione e una fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Per i vini rossi, invece, avviene una macerazione sulle bucce e un affinamento in legno e successivamente in bottiglia.
IL TERRENO
Argilloso Calcareo
Vigna nella zona di Casalduni su suolo argilloso-calcareo ad un'altezza 560 mt. s.l.m. con esposizione a sud-est. Vendemmia manuale a fine settembre, inizio ottobre manuale in cassette.
IL VIGNAIOLO
Pasquale Giordano
La filosofia di Fosso degli Angeli è la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Piantare uve locali è segno di grande serietà per quel che concerne il rispetto del territorio. L’altro passaggio principale è il regime biologico: coltivare BIO significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. L’Azienda preserva l’area boschiva che circonda i vigneti e che costituisce un rifugio per molte specie come la coccinella.
Chiusa – Sannio DOP Fiano – 2019
0.75L
