Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

0.75L

Colore:

 Rosso

Filosofia:

 Biologico

Affinamento:

 Bottiglia, Legno

Tipologia:

 Fermo

Provenienza:

 Campania

Gradazione:

 14%

22,00

Disponibile

Aggiungi al carrello

Consegna in 2-3gg lavorativi

Imballo Anti-Rottura

In questo Podcast Corrado approfondisce la capacità della cantina Fosso degli Angeli di combinare perfettamente sapori e tradizione.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vino di grande struttura, predisposto al lungo invecchiamento. Con questo vino si è dato risalto all’Aglianico e alla viticoltura sannita.
Vitigno: AglianicoProduzione: 1800
Classificazione: DOPAnnata: 2019
Tipologia: FermoTipo di terreno: Argilloso Calcareo
Si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso emergono note di frutta rossa matura con un finale pepato. Al palato si presenta dotato di una grande struttura, buona persistenza e dei tannini presenti ma non invadenti.
Temperatura di servizio: 16/18° C
Bicchiere consigliato: Ballon
Note di servizio: Aprire un'ora prima del servizio

IL VIAGGIO NEL TERROIR

TERRITORIO
E CLIMA

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

Campania

Siamo in provincia di Benevento, una delle aree più vocate per la coltivazione della vite. Qui il vento soffia in modo costante, prevalentemente da ovest o da est, mentre le correnti fredde provenienti da nord sono frenate dai monti del Matese. I terreni sono prevalentemente di natura argilloso-calcarea, con presenza di silice e arenarie; nella parte pianeggiante i suoli sono soprattutto di origine alluvionale, mentre verso nord si riscontra più la presenza di sassi.

LA
CANTINA

CANTINA Fosso degli Angeli

Fosso degli Angeli è una cantina che fonda le sue radici nella provincia di Benevento, in una zona molto vocata dal punto di vista vinicolo. L’Azienda ha quasi 80 anni di storia fondata dal nonno Vincenzo. Dopo alcune vicissitudini legate al periodo buio economicamente del dopoguerra, il padre Domenico è riuscito a impiantare e sviluppare i vitigni locali, cosa che col tempo ha dato i suoi frutti.

IL
VITIGNO

Aglianico

Le uve vengono vendemmiate manualmente tutte in cassetta. La maggior parte dei vini bianchi, dopo una soffice pigio-diraspatura, subiscono una criomacerazione e una fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Per i vini rossi, invece, avviene una macerazione sulle bucce e un affinamento in legno e successivamente in bottiglia.

IL
TERRENO

Argilloso Calcareo

Vigna nella zona di Casalduni su suolo argilloso-calcareo ad un'altezza 420 mt. s.l.m. con esposizione a sud-est. Vendemmia manuale a fine settembre, inizio ottobre manuale in cassette.

IL
VIGNAIOLO

Pasquale Giordano

La filosofia di Fosso degli Angeli è la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Piantare uve locali è segno di grande serietà per quel che concerne il rispetto del territorio. L’altro passaggio principale è il regime biologico: coltivare BIO significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. L’Azienda preserva l’area boschiva che circonda i vigneti e che costituisce un rifugio per molte specie come la coccinella.
Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

0.75L

Colore:

 Rosso

Filosofia:

 Biologico

Affinamento:

 Bottiglia, Legno

Tipologia:

 Fermo

Provenienza:

 Campania

Gradazione:

 14%

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

0.75L

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

Colore:

 Rosso

Filosofia:

 Biologico

Affinamento:

 Bottiglia, Legno

Tipologia:

 Fermo

Provenienza:

 Campania

Gradazione:

 14%

In questo Podcast Corrado approfondisce la capacità della cantina Fosso degli Angeli di combinare perfettamente sapori e tradizione.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Vino di grande struttura, predisposto al lungo invecchiamento. Con questo vino si è dato risalto all’Aglianico e alla viticoltura sannita.
Vitigno: AglianicoProduzione: 1800
Classificazione: DOPAnnata: 2019
Tipologia: FermoTipo di terreno: Argilloso Calcareo
Si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso emergono note di frutta rossa matura con un finale pepato. Al palato si presenta dotato di una grande struttura, buona persistenza e dei tannini presenti ma non invadenti.
Temperatura di servizio: 16/18° C
Bicchiere consigliato: Ballon
Note di servizio: Aprire un'ora prima del servizio

TERRITORIO E CLIMA

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

Campania

Siamo in provincia di Benevento, una delle aree più vocate per la coltivazione della vite. Qui il vento soffia in modo costante, prevalentemente da ovest o da est, mentre le correnti fredde provenienti da nord sono frenate dai monti del Matese. I terreni sono prevalentemente di natura argilloso-calcarea, con presenza di silice e arenarie; nella parte pianeggiante i suoli sono soprattutto di origine alluvionale, mentre verso nord si riscontra più la presenza di sassi.

LA CANTINA

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

CANTINA Fosso degli Angeli

Fosso degli Angeli è una cantina che fonda le sue radici nella provincia di Benevento, in una zona molto vocata dal punto di vista vinicolo. L’Azienda ha quasi 80 anni di storia fondata dal nonno Vincenzo. Dopo alcune vicissitudini legate al periodo buio economicamente del dopoguerra, il padre Domenico è riuscito a impiantare e sviluppare i vitigni locali, cosa che col tempo ha dato i suoi frutti.

IL VITIGNO

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

Aglianico

Le uve vengono vendemmiate manualmente tutte in cassetta. La maggior parte dei vini bianchi, dopo una soffice pigio-diraspatura, subiscono una criomacerazione e una fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Per i vini rossi, invece, avviene una macerazione sulle bucce e un affinamento in legno e successivamente in bottiglia.

IL TERRENO

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

Argilloso Calcareo

Vigna nella zona di Casalduni su suolo argilloso-calcareo ad un'altezza 420 mt. s.l.m. con esposizione a sud-est. Vendemmia manuale a fine settembre, inizio ottobre manuale in cassette.

IL VIGNAIOLO

Pasquale Giordano

La filosofia di Fosso degli Angeli è la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Piantare uve locali è segno di grande serietà per quel che concerne il rispetto del territorio. L’altro passaggio principale è il regime biologico: coltivare BIO significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. L’Azienda preserva l’area boschiva che circonda i vigneti e che costituisce un rifugio per molte specie come la coccinella.

Safinim - Sannio DOP Aglianico Riserva - 2019

0.75L

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Colore:

 Rosso

Filosofia:

 Biologico

Affinamento:

 Bottiglia, Legno

Tipologia:

 Fermo

Provenienza:

 Campania

Gradazione:

 14%

22,00
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Fosso degli Angeli

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