Safinim – Sannio DOP Aglianico Riserva – 2019
0.75L
Colore:
Rosso
Filosofia:
Biologico
Affinamento:
Bottiglia, Legno
Tipologia:
Fermo
Provenienza:
Campania
Gradazione:
14%
€22,00
presto disponibile
Consegna in 2-3gg lavorativi
Imballo Anti-Rottura
- ASCOLTA IL PODCAST DI CORRADO
In questo Podcast Corrado approfondisce la capacità della cantina Fosso degli Angeli di combinare perfettamente sapori e tradizione.
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DESCRIZIONE PRODOTTO
Vino di grande struttura, predisposto al lungo invecchiamento. Con questo vino si è dato risalto all’Aglianico e alla viticoltura sannita.
| Vitigno: Aglianico | Produzione: 1800 |
| Classificazione: DOP | Annata: 2019 |
| Tipologia: Fermo | Tipo di terreno: Argilloso Calcareo |
Si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso emergono note di frutta rossa matura con un finale pepato. Al palato si presenta dotato di una grande struttura, buona persistenza e dei tannini presenti ma non invadenti.
| Temperatura di servizio: 16/18° C |
| Bicchiere consigliato: Ballon |
| Note di servizio: Aprire un'ora prima del servizio |
IL VIAGGIO NEL TERROIR
TERRITORIO
E CLIMA
Campania
Siamo in provincia di Benevento, una delle aree più vocate per la coltivazione della vite. Qui il vento soffia in modo costante, prevalentemente da ovest o da est, mentre le correnti fredde provenienti da nord sono frenate dai monti del Matese. I terreni sono prevalentemente di natura argilloso-calcarea, con presenza di silice e arenarie; nella parte pianeggiante i suoli sono soprattutto di origine alluvionale, mentre verso nord si riscontra più la presenza di sassi.
LA
CANTINA
CANTINA Fosso degli Angeli
Fosso degli Angeli è una cantina che fonda le sue radici nella provincia di Benevento, in una zona molto vocata dal punto di vista vinicolo. L’Azienda ha quasi 80 anni di storia fondata dal nonno Vincenzo. Dopo alcune vicissitudini legate al periodo buio economicamente del dopoguerra, il padre Domenico è riuscito a impiantare e sviluppare i vitigni locali, cosa che col tempo ha dato i suoi frutti.
IL
VITIGNO
Aglianico
Le uve vengono vendemmiate manualmente tutte in cassetta. La maggior parte dei vini bianchi, dopo una soffice pigio-diraspatura, subiscono una criomacerazione e una fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Per i vini rossi, invece, avviene una macerazione sulle bucce e un affinamento in legno e successivamente in bottiglia.
IL
TERRENO
Argilloso Calcareo
Vigna nella zona di Casalduni su suolo argilloso-calcareo ad un'altezza 420 mt. s.l.m. con esposizione a sud-est. Vendemmia manuale a fine settembre, inizio ottobre manuale in cassette.
IL
VIGNAIOLO
Pasquale Giordano
La filosofia di Fosso degli Angeli è la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Piantare uve locali è segno di grande serietà per quel che concerne il rispetto del territorio. L’altro passaggio principale è il regime biologico: coltivare BIO significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. L’Azienda preserva l’area boschiva che circonda i vigneti e che costituisce un rifugio per molte specie come la coccinella.
Safinim – Sannio DOP Aglianico Riserva – 2019
0.75L
Colore:
Rosso
Filosofia:
Biologico
Affinamento:
Bottiglia, Legno
Tipologia:
Fermo
Provenienza:
Campania
Gradazione:
14%
Safinim – Sannio DOP Aglianico Riserva – 2019
0.75L
Colore:
Rosso
Filosofia:
Biologico
Affinamento:
Bottiglia, Legno
Tipologia:
Fermo
Provenienza:
Campania
Gradazione:
14%
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DESCRIZIONE PRODOTTO
Vino di grande struttura, predisposto al lungo invecchiamento. Con questo vino si è dato risalto all’Aglianico e alla viticoltura sannita.
| Vitigno: Aglianico | Produzione: 1800 |
| Classificazione: DOP | Annata: 2019 |
| Tipologia: Fermo | Tipo di terreno: Argilloso Calcareo |
Si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso emergono note di frutta rossa matura con un finale pepato. Al palato si presenta dotato di una grande struttura, buona persistenza e dei tannini presenti ma non invadenti.
| Temperatura di servizio: 16/18° C |
| Bicchiere consigliato: Ballon |
| Note di servizio: Aprire un'ora prima del servizio |
TERRITORIO E CLIMA
Campania
Siamo in provincia di Benevento, una delle aree più vocate per la coltivazione della vite. Qui il vento soffia in modo costante, prevalentemente da ovest o da est, mentre le correnti fredde provenienti da nord sono frenate dai monti del Matese. I terreni sono prevalentemente di natura argilloso-calcarea, con presenza di silice e arenarie; nella parte pianeggiante i suoli sono soprattutto di origine alluvionale, mentre verso nord si riscontra più la presenza di sassi.
LA CANTINA
CANTINA Fosso degli Angeli
Fosso degli Angeli è una cantina che fonda le sue radici nella provincia di Benevento, in una zona molto vocata dal punto di vista vinicolo. L’Azienda ha quasi 80 anni di storia fondata dal nonno Vincenzo. Dopo alcune vicissitudini legate al periodo buio economicamente del dopoguerra, il padre Domenico è riuscito a impiantare e sviluppare i vitigni locali, cosa che col tempo ha dato i suoi frutti.
IL VITIGNO
Aglianico
Le uve vengono vendemmiate manualmente tutte in cassetta. La maggior parte dei vini bianchi, dopo una soffice pigio-diraspatura, subiscono una criomacerazione e una fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Per i vini rossi, invece, avviene una macerazione sulle bucce e un affinamento in legno e successivamente in bottiglia.
IL TERRENO
Argilloso Calcareo
Vigna nella zona di Casalduni su suolo argilloso-calcareo ad un'altezza 420 mt. s.l.m. con esposizione a sud-est. Vendemmia manuale a fine settembre, inizio ottobre manuale in cassette.
IL VIGNAIOLO
Pasquale Giordano
La filosofia di Fosso degli Angeli è la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Piantare uve locali è segno di grande serietà per quel che concerne il rispetto del territorio. L’altro passaggio principale è il regime biologico: coltivare BIO significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. L’Azienda preserva l’area boschiva che circonda i vigneti e che costituisce un rifugio per molte specie come la coccinella.
Safinim – Sannio DOP Aglianico Riserva – 2019
0.75L
