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Grechetto

Il vitigno Grechetto è probabilmente originario della Grecia. Infatti al termine Greco o Grechetto erano in passato associati vitigni a bacca bianca che mostravano caratteristiche anche molto differenti tra loro ma erano accomunati dal fatto di essere stati verosimilmente importati nell’Italia meridionale attraverso la Magna Grecia. La famiglia dei Grechetti diffusa in Umbria si compone di fatto di due vitigni, il Grechetto di Orvieto e il Grechetto di Todi. Il Grechetto si presta bene a vinificazioni in legno e alla produzione di vini dolci da vendemmie tardive o da uve appassite. È utilizzato in purezza ma anche come miglioratore in assemblaggio con altre uve, spesso con lo Chardonnay.

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