La cantina Principi di Mola nasce da un patrimonio familiare lasciato da precedenti attività agricole.
Alessandro Salvo, insieme al fratello, sono ripartiti da zero una dozzina di anni fa ristrutturando profondamente la cantina e reimpiantando i vigneti nel comune di Rodì Milici.
La punta più a nord della Sicilia rappresenta, sin dall’epoca romana, un territorio dalla grande vocazione vinicola del quale vogliamo prenderci cura ogni giorno.
L’alfiere della produzione locale è il Mamertino Bianco DOC, un blend di vitigni locali come l’Inzolia, il Grillo e il Catarratto.
La nostra tenuta è situata nel comune di Rodì Milici, in un territorio collinare molto ben ventilato e soleggiato, posto a metà strada tra il mare Tirreno e le montagne dei Nebrodi.
Un suolo a medio impasto argilloso-calcareo tra i 400 e i 500 metri di altitudine per un impianto allevato a Guyot in controspalliera.
Queste terre ci hanno regalato, generazione dopo generazione, uve pregiate. Le vendemmiamo a mano per preservarne le proprietà organolettiche.
Supportati dall’avanzamento tecnologico produciamo oggi, come nei secoli passati, un vino d’eccellenza.
Regione: SICILIA, ITALIA
Vitigni principali: CATARRATTO, GRILLO
Produzione annua: 11.200 BOTTIGLIE
Tipologia di produzione: VINO ARTIGIANALE
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