Una cantina personale può costituire una preziosa riserva di vini con i quali fare le proprie esperienze di degustazione. Molti penseranno che non sia del tutto indispensabile crearsi una propria cantina a casa, ma sicuramente se ne può trarre vantaggio se si vuole fare un’esperienza personale unica con il vino. Farsi una cantina vuol dire […]
“Ho un profondo bisogno di fare vino; lo ritengo un dovere morale nei confronti di chi lo ha fatto prima di me. Ogni cosa che ho, proviene dalla terra che io conosco e coltivo. Spero di lasciarla un giorno più pulita, sana e viva di quella che ho ricevuto.” Questa frase è semplicemente emblematica del […]
Alcamo, a metà strada tra Trapani e Palermo. La famiglia Viola ha sempre avuto un legame stretto con il vino e questo territorio. Il padre di Aldo ed Alessandro era un viticoltore, coltivava uva per vederla ma in casa c’era sempre una bottiglia di vino sul tavolo, prodotta per consumo domestico. I figli, impregnati di questo sapere, hanno realizzato […]
In Trentino, i vigneti costituiscono una parte essenziale del paesaggio e della sua storia. La paziente fatica dei viticoltori e la diversità dei microclimi interni del territorio trentino, sono gli elementi di un’equazione che ha saputo produrre vini unici e autentici. Da sempre parte della produzione territoriale, l’uva da vino viene coltivata da generazioni, e oggi, giovani appassionati portano avanti […]
“Stiamo orgogliosamente creando la nostra piccola fiaba, e vogliamo continuare a lavorare così ancora a lungo. Il nostro amore per il Territorio, per la nostra uva e la nostra Cantina ci spinge a fare sempre meglio. Ogni singolo giorno“ Queste sono le parole Federico Nardi, vignaiolo, grande appassionato e bevitore di buon vino. La passione […]
Il Barbula Marche IGT della cantina marchigiana Le Senate è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot. Una scelta, quella di Giulio Visi, che si è sempre distinta dalla tradizione della zona coltivando vitigni esclusivamente internazionali, in particolare Cabernet e Merlot. Siamo su una collina litoranea affacciata sul mare Adriatico. Il terreno ricco di “cacinello”, termine locale per indicare le concrezioni […]
Natale è alle porte. E, anche se quest’anno sarà diverso per tutti, più intimo e lontano da chi solitamente magari ci accompagna in queste giornate di festa, possiamo trovare un modo per sentirci uniti, per sentirci una comunità e per ritornare ad avere una parvenza di normalità nella nostra vita. Quale migliore occasione se non […]
Gli orange wine hanno una tradizione millenaria: sono vini antichissimi caratterizzati da profumi particolari e vengono serviti a una temperatura più alta rispetto ai bianchi e sono sicuramente ben portati all’invecchiamento, che permette non solo di strutturarli ancora di più ma di tirar fuori aromi caratterizzanti degli orange wine. Dopo un abbandono della produzione tanti […]
Natale è alle porte. E, anche se quest’anno sarà diverso per tutti, più intimo e lontano da chi solitamente magari ci accompagna in queste giornate di festa, possiamo trovare un modo per sentirci uniti, per sentirci una comunità e per ritornare ad avere una parvenza di normalità nella nostra vita. Quale migliore occasione se non […]
È una miscela liquida che viene aggiunta alla cuvée dei vini-base per far ripartire la seconda fermentazione che avrà luogo all’interno della bottiglia. E’ costituita da: vino, zucchero di canna, lieviti selezionati, sostanze minerali.La quantità di zuccheri utilizzata, sotto diverse forme, a seconda delle volontà del produttore e in base alle leggi nazionali, è normalmente […]
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